美食教学-火锅制作视频大全+电子大全
- 培训大小：6.92 GB
- 教程来源：网友上传
- 更新时间：2016-12-10 21:52:09
- 培训类别：行业讲座 / 美食名菜
- 运行环境:PC、手机、平板、电视、导航仪、投影仪等、随意拷贝不加密
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原料：
主料：
罐装牛肉火锅1罐。
配料：
土豆1个、白萝卜1/2个、粉丝1扎、腐竹适量、白蘑菇10朵、牛肉丸、鱼丸、包心丸各适量、莜麦菜1
把、菠菜1扎、香菜1扎。
调料：
沙茶酱适量。
做法：
1、粉丝用开水浸泡片刻，至软即可；
2、土豆去皮切片，泡在清水中，以免氧化；
3、腐竹洗净，白蘑菇洗净、切薄片；
4、各类丸子用清水冲一下，沥干水分放入盘中；
魔芋牛肉火锅
5、莜麦菜洗净，中间切一刀；
6、香菜洗净、去根，嫩一些的也可不去根；
7、菠菜洗净、去根，码入盘中；
8、白萝卜去皮、切薄片，与土豆片拼一盘；
魔芋牛肉火锅
9、用开水将牛肉浸泡片刻，方便倒出；
10、将牛肉倒入锅中，加入足量开水；
11、大火加热至汤汁沸腾，转小火，就可以涮了；
12、等待加热的过程中，将沙茶酱放入小碗，做为蘸料待用。
魔芋牛肉火锅
心得分享：
1、粉丝用开水泡软即可，因为后面还要涮；
2、土豆片切好后用清水浸泡，吃之前取出，以免氧化；
3、牛肉在开罐前用开水浸泡片刻，使油融化，更方便倒出；
4、注意要等汤汁沸腾之后再涮其他食材。
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