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杨铁峰简介：

    实战派餐饮管理专家，也是中国餐饮运营理论的探索者之一，曾为多家餐饮企业提供过经营定位、模式创新、特色塑造、品牌提升、营销推广、流程再造和高管内训等管理咨询服务，获得客户一致好评。

讲座目录：

一、商业模式：海底捞与众不同的竞争核心
1.海底捞创富的真功夫：经典的免费商业模式
2.经营者张勇的个人智慧
3关于商业模式的分析
4.模式创新的方法

第二章定位在青年白领
海底捞应该是“新生代火锅”，具有“四新”特点，理念新、标准新、服务新、管理新

三、产品:卖出不同的感觉：海底捞的菜单藏着盈利秘密
海底捞的不同，如何做到好吃，制造特色方法
案例：海底捞的创新经营

四、价格的秘密：定价最聪明的三个地方
高定价更容易受关注
餐饮定价法则

五、员工行为管理
员工队伍：海底捞的发家秘籍
信任的力量：企业管理的基本原则
沟通无处不在：管理人员的三项能力：倾听的能力、相信的能力和表述的能力，沟通的有力工具：《海底捞文化月刊》
海底捞精神你学得会

六、感动员工
海底捞的福利待遇
员工凭啥对海底捞忠诚
要法治,不要人治
企业文化“五要”你学得会

七、超值服务
海底捞的超值个性服务：主动服务，感动顾客；常规服务，超值服务
发自内心的微笑
塑造服务应强调差异
提升服务员素质你学得会

八、品牌的成功是自然而然的事情
水到渠成海底捞
诚实做事是品牌基础
口碑传播效果更佳
品牌打造你学得会

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